Schärfgerät, Böker Zweistufiger Saugnapf-Rollenschärfer

Hinter der etwas sperrigen und amtsdeutschen Bezeichnung verbirgt sich eine so einfache wie geniale Schleifapparatur, die genau das bietet was ihr Name besagt. In den üblichen winkelgeführten Durchzieh-Geräten verbirgt sich ein Hartmetall-V, das kleine Späne in Längsrichtung aus der Schneide zieht. Im Saugnapf-Rollenschleifer sind dagegen zwei Diabolos aus mechanischer Keramik mit spitzem Winkel in zwei unterschiedlichen Körnungen verborgen. Durch das Durchziehen des Messers werden diese Diabolos in Rotation versetzt und so die Schneide im eigentlichen und fachlichen Sinne geschliffen. Durch den Hebelsaugfuß kann eine enorme Haftung erzeugt werden, die die den Rollenschärfer unverrückbar auf glatten Oberflächen hält. Für alle Stahlklingen mit flachem Profil wie Koch- und Schlachtermesser.